赵琇也十分用心。赵家是上海人，但如今住在京城，请的宾客来历又是天南地北皆有，为了尽量满足所有人的口味，又不失自家特色，赵琇决定将主要的菜肴安排为一半京中口味，另一半则是江南特色，再添几道酸辣、香辣、麻辣、酸甜等口味的菜色，以备川、湘、黔、贵等地方出身的宾客需要。

　　茶水备了四种，除了自家花园出产的辉白茶，特地让六房帮忙采买的上等普洱茶，以及京中眼下正流行的西湖龙井，还有玫瑰八宝茶，专供女客。此茶香甜可口，又能养颜，正合适众位女眷饮用。

　　酒水也有四种，京中流行的惠泉酒，预备武将们喝的山西汾酒，西洋来的葡萄酒，还有就是赵家自酿的果酒。

　　此外还有李子、香瓜、早桃、枇杷四样鲜果，花生、杏仁、松子、榛仁四样干果，豌豆黄、藤萝饼、玫瑰奶油卷儿、槐花饺四种时令糕**。样样都做得精细，用漂亮的白瓷小碟盛着，旁边还摆上萝卜青瓜雕出来的花，既贴合了时令，又不会让人觉得**心太贴地气。做饼的模子，也是赵琇亲笔画了花样，叫木匠制作的。拿这样的模子做出来的饼，花样儿绝对在京城里找不出第二家来。

　　除此之外，张氏还提了个建议，在送上这些小**时，再附送一碗杏仁茶，作为开席前充饥的**心。杏仁茶的配方是奉贤老家那边的风味，与京中一般人家喝惯的口味相比，更加香浓可口。

　　所有制作成食料的材料都必须是新鲜当造的，有些鲜果蔬菜如果自家农庄或温泉庄子上没有，就要请六房代为采买。幸而京城是天下最富庶的城市，只要有钱有门路，无论是什么东西都能采买到，否则还真麻烦。不过赵琇自然不可能为了这一顿宴席便一掷千金，因此其中山珍海味、鲍参鱼肚占的比例很小，主要材料还是眼下京中可以置办得到的鸡鸭鱼肉而已，只要厨子水平到家，菜色足够美味，即使没有珍贵的食材，也能获得客人的称赞。

　　赵琇为了这份菜单绞尽脑汁，每一样都要厨子做出样品来，亲自试过味道，再对其中不足之处加以改进。她自现代穿越过去，品尝过不少美食，对于美食的品味颇有一番水准。虽然一些早已失传的古代名菜她从未吃过，但若要论在美食方面的见多识广，她绝对在京城绝大部分人士以上。

　　赵琇也没有全靠自己一人决定所有的事务。她除了时时与赵玮、汪福来和卢妈商量外，每日还会把自己做的事拿到张氏面前回报。张氏虽然不爱这种场合，但着实有过不少经验，从前也去过别人家的宴席，因此对一应事务都十分熟练。虽然她的经验已是十年前的了，很多想法已经落伍，但大体上的规格还是知道的。赵琇再到曹家向曹太夫人请教

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