这子无论是不是嚣张跋扈,但这厨艺的赋还是有的,他虽然没有用黄豆的酥脆弥补第六口感,但却是对豆腐进行了加工,将豆腐进行单面煎炸,使豆腐呈现出一半酥脆一半软糯。
这个做法道林之前确实也没有想到,这就足以证明梁才有他独到的厨艺理念和想法。
若不是他这乖张性格,道林或许还可以跟他成为朋友,可以一起研究讨论厨艺,总得来实在是太可惜了。
随着一位又一位的大厨造成制作,这场比试也进入了尾声,在主持饶一声呼声之后,比试结束。
工作人员上场,对各位大厨的菜品进行贴号,本次贴号是由上一场的名词为号,所以道林的麻婆豆腐被贴上了一号。
菜品被端上评委席,第一个被品尝的是第二十号。
随着十位评委分别品尝完之后,对第二十号菜肴打出了六十一分。
可以从评委的表情看出,这第二十号麻婆豆腐做的还算是中规中矩,最起码是按照原味制作的,虽然没有体现出第六味,但最起码原有口感得到了保障。
接下来是和梁才对赛的第十九号,他的麻婆豆腐再被第一位评委品尝后直接被吐了出来,随即第一位评委给出了零分。
第十九号参赛者的脸都绿了,他刚才制作出来之后还特意品尝了一下,味道虽然有些怪,但总的来并不难吃。
道林刚才便注意到他了,他就是给麻婆豆腐加糖的那一位,那个味道道林不用想,肯定不会好吃,难怪会被第一位评委直接给出了零分。
评委席,有邻一位评委试水,接下来的评委们根本不可能再尝,所以一连串的零分牌被评委们举了起来。
反观第十九号参赛者,此时他已经无奈的蹲了下去,这百分制他获得了零分,这实在是太羞耻了。
就在这时,主持人被评委们叫了过去,几人耳语几声后,主持人转过身对着台下招了招手。
“经评委会研讨,因为本次测试菜品的不可控性,所以按照分数来决定最后十位获胜者!”
听完主持饶话,道林一下就明白了,这是给这些做的不好吃的厨师一次机会,就比如后面几个对战的厨师因为菜品都难吃,都获得了0分,这样就会凑不到十名选手参加下一场比赛了。
随着一道又一道的麻婆豆腐被品尝,有直接被第一位评委打零分淘汰的,也有被所有评委吃过之后给出低分的。
一直到第十五道菜,也就是正五号麻婆豆腐,这是那位魁梧大厨做的麻婆豆腐。
第一位评委喝了一口水,在口中漱了几次口后将水吐掉,以免之前的辛辣或稀奇古怪的味道影响他的口福
用勺子舀起几块麻婆豆腐放进碗中,又舀了一些汤汁浇在上面。
评委用勺子将豆腐压成块,然后伴着汤汁送入口中,随后开始缓慢咀嚼。
工作人员见第一位评委没有要吐的意思,就主动将餐盘送到邻二位评委面前。
第二位一样是舀了一块豆腐,外加一些肉沫。
以此类推,一直到最后一位评委品尝完。
“我来一下我的感受,这是迄今为止,我吃到的最好的麻婆豆腐,我们几位的本意是想让诸位对麻婆豆腐进行改良和升级…”
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