之手。
“今日的赛题，便是这牡丹图，考官暂不公布，大家一定要拿出最好的厨艺来，看看到底谁才是我大唐的第一厨师！”
许梵音一番话，说的在场的参赛者顿时热血沸腾。
随着宫人一声“比赛开始”，原本安静的赛场，立刻热闹起来。
有去食材库取食材的，有起火烧炉灶的，还有摆列厨具准备上手的。
唯独乔昭，先把灶上的锅，细细检查了一遍。
这次没有问题了！
乔昭松了口气，又数了数厨具，很齐全。
紧接着，乔昭迅速进入了战斗的状态，稍微思量了一下她要做的菜品，便去了食材库。
进了食材库，乔昭被彻底震撼了。
一排排架子上，全是带着露珠的各种蔬菜，还有分门别类、摆放整齐的各种肉类，水池里是欢快游动的鱼儿。
这简直就是乔昭的梦中情库！她多么想拥有一间这样的食材库呀！
时间紧迫，来不及仔细感受食材库的豪华，乔昭便开始选取食材。
乔昭这次要做的菜品，是玲珑牡丹鱼。
牡丹金贵无比，要数十贯一株。
每年三月十五，牡丹才能花开京城，这才二月初，自然不会有真的牡丹花。
即使拿不到牡丹花，也没关系，乔昭想到了用可食用颜料——红曲粉来代替，染出来的鱼片浅红色，正好是人们最喜欢的牡丹花颜色。
乔昭在水池里捞出来的新鲜鲈鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，正合适做这道菜品的主料。
带着选好的食材，乔昭回到自己的灶台前，她先是把鲈鱼清理干净，去掉鱼头、鱼尾，只留鱼身。
用薄刀把鱼身削骨去刺，留下鱼肉，然后打花刀把鱼肉切片，切好的鱼肉片，便呈现出牡丹花瓣的形状。
接着，乔昭把红曲粉用温水化开，将鱼肉浸泡其中，上色后拎出，放在架子上控干水分。
葱切段，姜切片，配上绿蚁酒，为鱼片去腥。
倒入酱油、胡椒和各种香料，将鱼肉腌制半个时辰，彻底入味。
趁着鱼肉腌制的空隙，乔昭准备调一个增亮提鲜的酱汁，一会浇在鱼鲊的成品上。
酱汁调至一半，乔昭忽然发觉少了一味调料，她便回到食材库去取。
回来后，调好料汁，乔昭又将料汁倒入锅内熬煮，熬制透亮粘稠时，放一旁备用，她又去看腌制的鱼。
打开盖子，盆里的鱼依然保持淡淡的红色，已经闻不到鱼腥味了，乔昭用竹筷将鱼片夹出，放入盘中。
炉灶内的火也烧好了，乔昭在锅内倒入油，待油温高上来时，开始把鱼片下锅炸制。
进入油锅，在高温的作用下，淡红的鱼片四周微卷翘起，正像那绽放的牡丹花瓣似的。
炸好的淡红色鱼片，被乔昭摆盘成牡丹花的样子，一会再淋上特制的料汁，这盘玲珑牡丹鱼便做好啦！
乔昭抬头看了看太阳，大约还有一炷香的
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