大概就只有蛋炒饭了吧!
半两猪油一斤剩干饭炒上两分钟,炒个碎蛋花往里面一撇,出锅前扔一把葱花,颠个四五次锅,齐活儿!
哪里有什么技术含量,只要能够看上几眼,是个人都能学会。
可是营地里面这么多人,总不可能顿顿都吃蛋炒饭,西餐又吃不惯,包下餐厅业务的厨子只好硬着头皮,一边谷歌菜单,一边手忙脚乱的现学现卖,技术不过关,手法不熟练,弄出来的食物可想而之。
幸亏来的都是好脾气,实在吃不下的,自己泡碗面或者开个罐头,不然整个餐厅都有可能被当场拆了。
李白端着餐盘来到厨房,看到穿着一身白衣服,戴着一顶白帽子,活脱脱白无常模样的厨子正站在灶台旁直挠头。
听到脚步声,脸大脖子粗的厨子转过头,疑惑道:“有事么?”
“借厨房用一下,回个锅!”
李白示意了一下手上的餐盘。
“用微波炉吧!锅坏了!”
厨子倒是不介意,他指了指厨房角落里的微波炉,大概是也知道自己强行弄出来的华夏菜到底是个什么样的货色。
“锅坏了?让我看看。”
能用锅,李白绝对不会用微波炉。
微波炉虽然做菜快捷方便,但是由于缺少了反复翻炒的过程,使食物总是难以入味,更是缺乏味道的层次感,总是不及大锅快炒。
锅坏了,这倒是挺新鲜的事情。
谁家的锅不都是在水火相济之下,经年累月的使用,对质量要求极高,可不是说坏就容易坏的。
一口好锅甚至能够成为传家宝,用上百年都不成问题,整口锅子在油烟熏蒸之下,被包上浆,闪闪发亮,做出来的菜烟火气十足,格外原汁原味。
“不能炒了,是涂层坏了,一炒就发粘!”
厨子指着自己面前的大锅,看上去直径有24英寸的双耳大锅。
难怪炒出来的要么糊,要么生,不粘锅的涂层一旦完蛋,简直就是一场灾难。
“不粘锅么?这是寿命到了吧!”
李白把餐盘往旁边一放,伸手探进锅底,用指甲刮蹭了一下,带了点儿黑色的碎屑上来。
锅内涂层斑驳,看来破坏的厉害。
再一瞅旁边的精钢大马勺,立刻真相大白。
“你没用竹木勺或硅胶铲?”
李白的话让厨子涨得老脸通红,自己一时大意,忘了专锅专铲,当大马勺在锅里浪的时候,等反应过来,却已经来不及了。
这就是不专业啊!
光顾着想要挣钱,却没有这个本事,硬着头皮强上,不了问题才怪。
“忘了,忘了,忙着做饭,不小心就……”
厨子嗫嚅着嘴唇,依然难以掩饰自己的尴尬。
李白单手抓着锅耳,直接提了起来,一指弹中锅底,发出当一声大响。
虽然是不粘锅,却是熟铁锅底,起码还有救。
“帮我把钢丝球拿来!”
“哎?要钢丝球干嘛?这锅不能用钢丝球!”
水平半吊子的厨子一头雾水,无法理解李白的目的。
李白自信满满地说道:“置之死地而后生,把不粘涂层给刮平了。”
不粘锅要啥不粘涂层,老底子的厨子没有不粘涂层锅还不炒菜了?
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