,现在这个包子的火候还不够,里面的油脂还没被热力蒸出来,以后记得要蒸足半个小时。”
“刘师傅,你尝尝这个汤。”尝完包子,接着走过孔瑞明的面摊前,孔瑞明叫住了刘芒。
不锈钢的大桶中,是一大桶翻滚着热气,颜色如茶水的汤汁。孔瑞明负责制作兰州拉面。而兰州拉面又有‘汤镜者清,肉烂者香,面细者精’的美誉。一锅好汤,乃是味道的关键。
看得出,此时此刻连孔瑞明这种老手都有些紧张,变得畏手畏脚和不自信起来。
孔瑞明用勺舀了一点,放入一个小碗,送到刘芒面前。
刘芒吹了吹起,轻轻抿了一口:“嗯……非常鲜美,孔师傅的手艺没得说!”
“那就好!那就好!”孔瑞明连连点头。
“孔师傅,放松一点。”刘芒看出了孔瑞明心中的紧张,便拍了拍他的肩膀:“相信自己的双手和眼睛,我们中国的美食乃是世界第一。”
“哈哈!那是当然!”孔瑞明大笑起来,紧张的情绪让刘芒的这一句话就得到了舒展。
在不知不觉中,刘芒已经成为了整个团队的主心骨和绝对领导者。
这是刘芒自己也未曾料到,更没有想到的。
厨房是最后的江湖。中国菜的派系繁多,山头林立,而各人的水准又有高低,这就会导致你看不起我,我看不起你的情况出现。
如果没有一个强而有力,让大家心服口服的人出现,根本就会乱成一锅粥,各人弄各人的,吵成一团。
谭石的眼光不错,他找来了刘芒,而刘芒则凭借着自己超凡脱俗的厨艺和毫无芥蒂的心胸,让这一票从全国各地选出来的美食大佬们心服口服,团结在他的麾下,一起朝一个目标使劲,这才能一步步走到今天。
“小刘师傅,没问题了吧?”等刘芒每个摊子都看完,谭石迎了上来。
“谭会长,没问题。”刘芒回道。
“小刘师傅,这次申完遗后,回国有什么打算吗?”
“打算?能有什么打算?”刘芒一愣:“除了安心开好自己的酒楼外,我还想四处走走,磨练一下自己的厨艺。毕竟中国这么大,不乏藏龙卧虎之辈,他们身上都有我学习的地方。”
“就这些?”
“就这些啊。”
“那你有没有想过,做中国餐饮协会的会长?”谭石踌躇了一下,问道。
“会长?”刘芒摇摇头:“我从来没想过,也没有这个资格。”
中国餐饮协会看似只是一个非常松散的组织,其实权利非常大,因为它可以给全国各地的酒楼评定星级。历来都是各大餐饮集团和酒楼巴结的对象。
而它的会长,都是成名已久的烹饪界大师,能坐到这个位置,相当于武侠小说中的武林盟主。
不过刘芒对这个根本就没有任何兴趣。在他看来,一个厨师最重要的是自己的手艺,至于这些虚名,完全没有任何意义。
“谁说没有资格了,我觉得你最有资格了。”谭石拉过刘芒:“这次申遗如果成功,你居功至伟,我可以先推荐你当副会长,等两年选举换届,你这个会长肯定没得跑。”
“谭会长,这个我真没兴趣啊!你还是找别人吧。”刘芒哭笑不得:“有这闲工夫,我还不如多学几道菜呢。”
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