芒给谭石打了个电话,谭石很爽快的同意帮忙了。
韩少白那边不用说,肯定也遇到了同样的问题。不过刘芒觉得以韩少白的经验和财力,绝对不用自己去操心了。
“刘芒师傅,我们来了。”江东里荆市并不远,也就一个多小时的车程。
“朱师傅,食材都带来了吗?”刘芒先倒了一杯水递给朱大鸣,然后问道。
“带来了,可不知道够不够。”
“我看看。”刘芒来到厨房,检查了一下朱大鸣带过来的食材。
“郝经理,食材不够,你得想办法和客人沟通一下了,看能不能改几个菜。”刘芒说道。
“好的,我去沟通一下。”郝仁马上躲到一边打电话去了。
“王老板,真是不好意思,能不能改两道菜?我知道,我知道,是我们的不对……没错!明天主厨的是刘芒师傅,是厨神刘芒……什么?只要是刘芒师傅,那菜单随我们定?太谢谢您了!”
打完电话,郝仁总算松了一口气:“总厨,搞定了!那些人开始还不同意,但一听说是您主厨,立刻就改口了。”
“行,那我们马上商量一下明天的菜品。”刘芒招了招手,示意大家都围了过来。
“鲍鱼不够,本来每人一列的‘红烧一品鲍鱼’,只能改成切片当菜上的‘孔雀鲍鱼片’了。鱼翅也不够,‘干烧鱼翅’改为‘三鲜鱼翅羹’。还有干贝和鱼肚,今天晚上就要全部准备出来……”刘芒对着菜单,一样样给众人安排起来。
……
……
第二天一早,天还没亮,刘芒就来到了厨房。昨天一直忙到晚上两点多钟才上床眯了一会,导致眼睛现在都是通红通红的。
“辛苦了!等忙完这几天,我让大家轮流去度假,费用酒楼全包。”刘芒给众人打气道。
“谢谢总厨!”
虽然刘芒才到这家分店一天,但他的态度和行为,已经博得了众人的一致好评。
“咖啡来了,大家都喝一点,提提神!”郝仁端着一大壶咖啡走进厨房。
“郝经理,楼面没什么问题吧?”刘芒抿了一口咖啡,问道。
“楼面没问题,陈主厨只带走了厨师,服务员和迎宾们都没动。”
“那就好。前面就拜托你了。”
“应该的!应该的!”郝仁连连点头。心里暗附道,这总厨虽然年龄不大,不过办事井井有条,为人处世又态度谦逊,难怪能成为厨神。
这可比那些眼睛长在头顶上,每天对服务人员呼来喝去的陈福林他们强多了。
“刘芒师傅,鸡可以上脆皮水了吗?”朱大鸣跑过来问道。
“我看看。”刘芒走到厨房中间长条桌前,桌上已经放着五六个大盆,里面全是一斤多左右的仔鸡。
“嗯,味道已经进去了,我来挂最后一道脆皮水,到中午刚好可以炸制了。”
当红炸子鸡是中国GD、香港和澳门地区
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